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食品质量管理制度

作者: 浏览次数: 发布时间:2014-11-18 10:06:42
 一、为提高食品质量水平,保护消费者的身体健康和生命安全,确保食品质量安全,提升企业(经营者)管理水平和增加经济效益,特制订本制度。
 二、经营者实行质量管理经理(负责人)负责制,负责本单位食品质量综合管理工作,组织制订本单位食品质量管理方案并组织实施,组织贯彻落实国家有关食品质量管理法律法规,领导本单位质量管理人员的质量管理工作。
  三、经营者设置质量管理机构和专(兼)职质量管理人员,具体负责本单位质量管理工作,严格执行食品进货检查验收制度、进销货台账管理制度、不合格食品退市及召回制度、食品质量承诺制度、食品市场(超市)开办者协议和国家有关食品质量管理的法律法规,
   四、经营者实行旬库商品和上柜食品旬清查制度,检查食品的质量和查看保持期,对已经变质、超过保质期的即将超过保质期的食品提出处理意见报公司领导审批处理,并如实记录。
五、严把进货质量关,对不符合法定要求的食品一律不得验收入库。
    六、负责对裸装食品和生鲜食品、如蔬菜、水果等进场自检,经检测不符合国家标准、行业标准或地方标准的食品,一律不得进场销售。生鲜食品或自制食品在销售时要有标签,并按要求标明应标明事项。
    七、积极配合食品药品监督管理等执法部门的质量管理工作,认真处理消费者对本单位食品质量的投诉并做好记录。